Triple-Schokoladen-Tarte

Triple Schokoladentarte

Heute gibt’s was für alle Schokoholics da draußen: In dieser Triple-Schokoladen-Tarte ist für alle Lieblingsschokoladensorten eine eigene Schicht reserviert. Ganz unten weiße Schokolade, in der Mitte Milchschokolade und oben drauf feine dunkle Schokolade, das alles auf knusprigem Schoko-Mürbteig. Mehr Schoko geht wohl wirklich nicht.

Triple Schokoladentarte

Weiterlesen

Käse-Sahne-Torte mit Pfirsich

_1040941

Am 1. November gibt’s ja immer einen Klassiker bei mir, weil es ja mein Job ist, beim alljährlichen Allerheiligen-Familientreffen die Tanten mit Torte zu versorgen. Letztes Jahr gab’s diese leckere Prinzregenten-Torte, dieses Jahr hatten die Recherchen von der Mama wieder etwas anderes ergeben: Beim wöchentlichen Kaffeekränzchen der vier Schwestern im Cafe Schmidt in Straubing ist nämlich neuerdings Käse-Sahne der Renner. Deshalb hat sie diese etwas altmodische aber sehr zu Unrecht ein wenig in Vergessenheit geratene Käse-Sahne-Torte mit Pfirsich bei mir bestellt. Und ja, sie kam sehr gut an bei den Tanten.

Dazu noch ein kostenloser Profi-Insider-Tipp von mir: Wenn die fertige Torte noch transportiert werden soll, den Tortenring auf jeden Fall dranlassen, bis die Torte sicher am Ziel angekommen ist. Nicht dass die auf den 100 km Autobahn noch auseinanderfällt und sich gleichmäßig im Fußraum des Autos verteilt. Das wäre ja vielleicht blöd.

_1040944 Weiterlesen

Pistazien-Eis

_1040914

Ich könnte ja den ganzen Sommer ohne Eis verbringen. Mach ich zwar nicht, könnte ich aber. Sobald es draußen wieder kälter wird, geht’s aber los. Die Eismaschine, die sechs  Monate unberührt im Keller stand, bekommt wieder ihren festen Platz und die Eisproduktion beginnt. Vor allem die cremigen Sorten sind meine Schwäche, dieses Salzkaramell-Eis zum Beispiel, oder das beschwipste Zwetschgen-Sorbet. Heute also Pistazien-Eis! Megagut!

_1040915

Weiterlesen