Selbstgemachter Ginger Bug um Limonade selbst mit Fermentation zu brauen

Ginger Bug

So Freunde, heute geht es um Fermentation, genauer gesagt um einen Ginger Bug! Vom Prinzip her muss man sich das Ganze vorstellen wie Sauerteig: Ein Ginger Bug ist ein Ansatz aus Wasser, Ingwer und Zucker, der regelmäßig gepflegt werden muss, und dafür immer bereit steht, um leckere Limonade zu machen. Ingwer und Zucker fermentieren vor sich […]

Selbstgemachte Nuss-Schoko-Creme also Nutella

Nuss-Schoko-Creme aka Nutella

Es ist vielleicht nicht die allerschlauste Idee Sonntag morgens gleich nach dem Aufstehen noch vor dem Kaffee und ehrlich gesagt im Schlafanzug Nutella zu machen. Um die Geschichte abzukürzen: Schokoladenspritzer an der Wand, erste Rutsche Haselnüsse verbrannt und weggeschmissen,  Blitzhacker geschrottet – wobei der vorher schon ne Macke hatte, zumindest werde ich das behaupten. Was nun […]

Einfaches Rezept für selbstgemachten Eierlikör

Eierlikör

Ich glaube Eierlikör gehört für mich jetzt schon zu den Entdeckungen 2016. Ich meine ernsthaft: Eierlikör? Seit meiner Oma habe ich das niemanden mehr trinken sehen, und das dürfte in den 80ern gewesen sein. Aber dann habe ich hier ein wunderbares Rezept für selbstgemachten Eierlikör entdeckt, nachgemacht und bin hingerissen. Hiermit wird eine dringende Nachmach-Empfehlung ausgesprochen. […]

Salzkaramell

Ist Euch eigentlich klar wie lecker Salzkaramell ist? Esst mehr Salzkaramell! Wirklich! Versprecht mir das. Es gibt nichts, was durch einen Löffel Salzkaramell nicht noch besser wird. Obstsalat! Müsli! Eis! Butterbrot! Heute gibt’s das Grundrezept und einen spektakulär guten Kuchen mit Salzkaramell gibt es in ein paar Tagen hier.