Mandarinen-Sorbet

Mandarinen-Sorbet

Aus der Reihe „Was koch ich eigentlich an Weihnachten alles schönes“, hab ich heute ein frisches Mandarinen-Sorbet dabei. Bei mir wird es das als Begleitung zu einer Schokoladen-Tarte [klick] geben. Das Rezept hab ich übrigens bei Janina vom Kleinen Kulinarium [klick] abgestaubt, da gibt’s dieses schöne Dessert als Orangen-Sorbet.

Pistazien-Eis

Ich könnte ja den ganzen Sommer ohne Eis verbringen. Mach ich zwar nicht, könnte ich aber. Sobald es draußen wieder kälter wird, geht’s aber los. Die Eismaschine, die sechs  Monate unberührt im Keller stand, bekommt wieder ihren festen Platz und die Eisproduktion beginnt. Vor allem die cremigen Sorten sind meine Schwäche, dieses Salzkaramell-Eis zum Beispiel, oder […]

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Holunder-Glühwein-Sorbet

Heute gibt es was zu feiern! 1000 Likes für meinen kleinen Blog! Das gibt’s nicht! Das haut mich echt um! Ihr seid unglaublich. Ich freue mich riesig! Vielen Dank, dass Ihr vorbeischaut und mitlest! Aus diesem feierlichen Anlass und natürlich passend zu Weihnachten möchte ich Euch heute etwas ganz besonders vorstellen, nämlich ein selbstgemachtes Holunderbeeren-Glühwein-Sorbet. Es […]

Apfelstrudel mit Vanilleeis

Apfelstrudel gehört zu den Gerichten, die ich nicht von meiner Mama gelernt habe, sondern von der Oma. Als ich noch klein war, gab es bei uns jeden Freitag Mehlspeisen wie Pfannkuchen, Rohrnudeln oder eben Strudel, die die Oma mit ihrer unvermeidlichen Kittelschürze bekleidet aus einem noch mit Holz beheizten Küchenofen gezaubert hat.  Dieser Holzofen hatte auch ein Warmwasserbecken […]

Grapefruit-Sorbet mit knusprigen Hippen

Eis Eis Eis. Hab ich schon erzählt wie sehr ich meine neue Eismaschine liebe? Nach ein paar Fehlversuchen mit eher-so-geht-so Rezepten habe ich aus ein paar verschiedenen Rezepturen dieses ganz simple aber megaleckere Grapefruit-Sorbet zusammengerührt. Und weil es so eine superfrische Angelegenheit ist, passt es auch hervorragend zu dem sommerlichen Blogevent, das  Antonella drüben bei  Antonellas […]

Hauchzarte Crepes mit Apfelmus und Salzkaramell-Eis

Wegen dem spektakulären Sommer dieses Jahr bin ich eingeknickt: Ich habe mir eine Eismaschine gekauft. Jahrelang habe ich jedem erzählt, dass sich das nicht lohnt, dass die doch eh nur im Keller verstaubt, neben dem Entsafter und dem Waffeleisen, und dass ich mir wirklich mein ganzes Leben lang das teuerste handgemachte Eis kaufen kann und […]