Blaubeer-Tarte mit Weißer Trüffel-Creme

Blaubeer-Tarte mit Weißer Trüffelcreme

Der mit Abstand beliebteste Kuchen auf diesem kleinen Blog ist die Weiße Trüffel-Tarte mit Himbeeren. Heute bekommt dieses Schmuckstück  eine kleine Schwester, die auf den Namen Blaubeer-Tarte mit Weißer Trüffel-Creme hört: Knuspriger Graham-Cracker-Boden, so wie es ihn letzte Woche beim Key Lime Pie schon gab, fruchtige Blaubeeren und eine unfassbare leckere Creme aus weißer Schokolade und Creme Double.

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Key Lime Pie

Key Lime Pie nach Cynthia Barcomi Pie mit Limettencreme

Heute gibt es mal was erfrischendes, wird ja auch langsam Zeit nach all den Weihnachtssüßigkeiten: Key Lime Pie von Cynthia Barcomi, also eine Tarte mit Limettencreme. Statt Mürbteig kommt ein Graham-Cracker-Boden daher, also ein knuspriger, krümeliger Teig, der an die berühmten amerikanischen Butterkekse erinnern soll.

In die Füllung kommen frische Limetten und meine Jetzt-schon-Lieblingszutat 2017: gesüßte Kondensmilch. Wer mag, kann noch Sahne, Sauerrahm oder Baiser oben drauf packen, ich finde die Pie aber ohne alles am besten!

Key Lime Pie nach Cynthia Barcomi Pie mit Limettencreme

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Pfirsich-Tarte mit Haselnuss-Streusel

Einfache Pfirsich-Tarte mit Haselnuss-Streusel

Das beste an dieser feinen Mürbteig-Tarte ist, dass sie so unheimlich schnell geht. Damit es noch schneller geht, lasse ich manchmal den Teig auch gar nicht erst kühlen, sondern packe ihn direkt in die Form und backe drauf los. Ob das nun wirklich so einen großen Unterschied macht wie alle sagen, können Sie ja heute in aller Ausführlichkeit für sich selbst herausfinden, wenn sie mögen, aber mich müssen Sie jetzt bitte entschuldigen. Ich muss auf die Wiesn.

Einfache Pfirsich-Tarte mit Haselnuss-Streusel

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Blaubeer-Muffins mit Quark

Blueberry Muffins mit frischen Blaubeeren und Quark

Die gehen immer: Sanfter Rührteig mit frischen Blaubeeren in hübscher kleiner Muffin-Form.

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Für 6 Stück

  • 1 Ei
  • 65 g Butter
  • 70 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 175 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 60 g Quark
  • 120 g frische Blaubeeren

Blueberry Muffins mit frischen Blaubeeren und Quark

  1. Weiche Butter mit Ei schaumig schlagen.
  2. Zucker und eine Prise Salz einrieseln lassen und weiter rühren.
  3. Mehl und Backpulver sieben und zusammen mit dem Quark unterrühren.
  4. Blaubeeren vorsichtig unterziehen.
  5. In Cupcake-Förmchen füllen und bei 160 Grad etwa 25 Minuten backen.
  6. Mjamm.

Blueberry Muffins mit frischen Blaubeeren und Quark

Blueberry Muffins mit frischen Blaubeeren und Quark

Marillen-Knödel

Marillenknödel Mehlspeise Nachtisch

Hier ist ja vegetarischer Monat ausgebrochen und deshalb gibt es zum Sonntag-Mittagessen eine leckere Mehlspeise: Nämlich diese köstlichen Marillen-Knödel aus Quarkteig mit Butterbröseln. Im Rest von Deutschland nennt man die Marille wohl eher Aprikose, aber weil ich mit diesen hübschen Kugerln beim Blogevent „Alpenküche“von  Zorra (1x umrühren bitte aka kochtopf) und Heike von KEBO Homing mitspielen möchte, muss ich mich da ja glücklicherweise nicht verstellen.

Marillenknödel Mehlspeise Nachtisch

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