Apfeltorte

Mit Äpfeln kann man ja nicht nur leckere Apfelkuchen wie diesen hier [klick] oder feinen Apfelstrudel [klick] backen, sondern auch ganz famose Torten. In diese hier kommen neben Apfelmus auch klein gewürfelte Äpfel, so wird das Törtchen saftig und trotzdem schön locker. Zusammen mit der Mascarpone-Buttercreme und ein wenig herbstlicher Deko wird daraus eine wunderbar dekandente […]

Rotwein-Schokoladen-Torte

Bei dieser leckeren Rotwein-Schokoladen-Torte ist es wichtig, den Schokoladen-Überzug so glatt wie möglich zu kriegen. Das geht aber ganz einfach: Erst die Torte mit einer sehr dünnen Schicht Schokoladen-Ganache rundherum einstreichen und im Kühlschrank festwerden lassen. Dann mit einer dickeren Schicht Schokolade überziehen und sie möglichst gleichmäßig auf dem Rotweinkuchen verteilen. Dann kommt der Trick: […]

Nuss-Torte

Diese hübsche Nuss-Torte mit Sahne-Füllung bekommt mein Papa heute zum Geburtstag. Sie besteht aus drei saftigen Haselnuss-Biskuit-Böden und wird mit Haselnuss-Sahne gefüllt. Außenrum kommt in diesem Fall keine Sahne sondern Pudding-Buttercreme: So wird das Törtchen stabiler und hat eine echte Chance, die Autofahrt heil zu überstehen.

Einhorn-Torte

Zum Geburtstag hat sich die kleine Matilda eine Einhorn Torte gewünscht. OK! Auf Instagram gibts ja schon seit einer Weile die tollsten Einhorn-Torten, aber ohne konkreten Wunsch einer Sechsjährigen hätte ich mich da im Leben nicht drangetraut. Das Innere der Torte war relativ schnell klar: Schokoladiger Sachertortenboden nur mit Marmelade gefüllt. Die kann man aus Zeitmanagementgründen […]

Festliches Punsch-Törtchen

Weihnachtliches Punsch-Törtchen

  Mit diesem weihnachtlichen Punsch-Törtchen möchte ich mich in die Feiertage verabschieden. Ich wünsche Euch ein fröhliches und entspanntes Fest! Ich hab das Törtchen mit unserem Weihnachtspunsch getränkt und mit einer nicht zu süßen Swiss Meringue Buttercreme eingehüllt. Die Idee zu der tollen festlichen Deko hab ich vom wunderbaren Blog Emma’s Lieblingsstücke  geklaut.

Käse-Sahne-Torte mit Pfirsich

Am 1. November gibt’s ja immer einen Klassiker bei mir, weil es ja mein Job ist, beim alljährlichen Allerheiligen-Familientreffen die Tanten mit Torte zu versorgen. Letztes Jahr gab’s diese leckere Prinzregenten-Torte, dieses Jahr hatten die Recherchen von der Mama wieder etwas anderes ergeben: Beim wöchentlichen Kaffeekränzchen der vier Schwestern im Cafe Schmidt in Straubing ist […]